Détermination des valeurs nutritionnelles

Déterminer les valeurs nutritionnelles conformes à la règlementation européenne n°1169/2011 (dit règlement INCO).

L’étiquetage des valeurs nutritionnelles étant obligatoire pour la revente de produits pré-emballés à des commerces de détail en grande quantité (soumis à agrément sanitaire européen).

Objectifs

Objet

Détermination des valeurs nutritionnelles des denrées alimentaires par la méthode de calcul et/ou la méthode analytique et/ou à partir des tables CIQUAL.

Selon la taille de l'entreprise

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